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満点のポール・ボキューズパテとテリーヌ 17冊セットフランス料理 99947/専門書中国料理フレンチテクニックコンフィと煮込み日本料理フランス料理

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クチコミ評価 4.4（11件）

販売価格：: ￥7514税込
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商品の詳細

＜商品説明＞

●「専門書フランス料理ほか 17冊セット」

状態：

函やカバーに経年による薄汚れ

一部に小さな破れのの使用感・イタミがありますが

ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

・「ボキューズのフランス料理入門」

ポール・ボキューズ/柴田書店/1984年

・「パテとテリーヌ」

柴田書店/1981年

・「三つ星シェフの味付けの魔法」

クリストフ・ブラン/エクスナレッジ/2016年

・「プロのためのわかりやすいフランス料理」

水野邦昭/柴田書店/2017年

・「月刊専門料理 2016年5月号

　特集/中国料理の50年 1966〜2015」

柴田書店

・「月刊専門料理 2016年7月号

　特集/日本料理の50年 1966〜2015」

柴田書店

・「コンフィと煮込み鍋で“煮て作る”おうちフレンチ」

坂田阿希子/毎日コミュニケーションズ/2010年

・「野菜の美食」

唐渡泰/京阪神エルマガジン社/2018年

・「パテとテリーヌフレンチテクニック」

柴田書店/2013年

・「コンフィとリエットフレンチテクニック」

柴田書店/2013年

・「和の技法が生きるエルルカンのフレンチ講談社のお料理BOOK」

伊東淳一/講談社/2006年

・「「銀座レカン」高良康之シェフが教えるフレンチの基本

　グランメゾン総料理長直伝一生もののベーシックレシピ」

高良康之/世界文化社/2017年

・「ル・マンジュ・トゥー素描(デッサン)するフランス料理」

谷昇/柴田書店/2003年

・「鶏料理部位別の基本と和洋中のレシピ」

股善人/谷昇/江崎新太郎/出口喜和/柴田書店/2005年

・「プロのための肉料理専門書別冊専門料」

柴田書店/2013年

・「現代フランス料理のエスプリ」

フランス料理文化センター/アーバン・コミュニケーションズ/2001年

・「フランス料理スペシャリテ」

小川忠彦/大倉舜二/文化出版局/1978年/函入り

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・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
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・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。

商品の説明

未使用ポールボキューズフランス語版家庭料理レシピ本 - 洋書

＃106 上品テリーヌショコラ Terrine de Chocolat

フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの味を気軽に楽しめる

Bocuse d'Or Japon

フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの味を気軽に楽しめる

クチコミ評価

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最新のクチコミ

★★★★
2024-05-03

ドラマ自体が向井理の良いところを生かしきっていない感があり、この本で救われる気が♪

ジェジュンス

39歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-26

だけどドラマを見ていると食べたくなる料理がたくさん出てくるし今日からはそのレシピも手元にあるし。。。もう作るっきゃないですかね？

ideaman80

27歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★
2024-05-01

上柿元さんのソースの本を読み終えて、気鋭のシェフが書かれているこちらを新たに買い直しました。クラシックなレシピから一歩違う方向に進んでみたいときに参考になります。巻末にある箱根のハイアットのシェフが書かれているソース論がとても読み応えがあります。

はるとなつ12

35歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-04-12

料理本は、購入するとどんどん増えてしまうので、なるべく図書館で借りることが多いです。こちらの本も、図書館で借りて、ためしに作ってみたら、簡単なのにおいしい！！全部作ってみたい！！というわけで、めずらしく購入しました。カステラって、こんなに簡単に作れるのか！と驚きでした。

DIYフリーク

23歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-04-29

プレゼント用に購入。献立の品目は300近くオールカラーで非常にオシャレ。これは喜ばれました。

カナサンサンサン

31歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-03-29

ストウブの鍋を買いましたのでこちらを購入。フランスの家庭料理を簡単手軽に作れるこの本は他のストウブ料理本と違って和食にとらわれてなく良書でした！ありがとうございます！

にこ314

39歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-04-27

妻がほしがっていた本が書店になかったため注文しました。とても喜んでくれました。

＋まるも＋

27歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-03-15

普段あまりにも何気なく料理をしているため、新鮮な魚が手に入るのに「塩焼きが一番おいしい」に落ち着いてしまい我ながら飽きがち、かといってフレンチのレシピ本ではアーティチョークだトリュフだと手に入らない食材があって一般家庭では無理・・・と思っていたところに購入しました。この本を参考にして、本格的なフレンチでなくてもちょっと手をかけて「私にしては新しい料理」を作っています。取り上げられている魚はいわし、さば、あじ、鯛、サーモン、ほうぼう、舌平目、かれい、かつお、鱈です。私の住んでいる所では鯛と舌平目は手に入りにくいですが、手に入らない場合の代わりの魚も記載されているので応用がききます。そのほかの食材も比較的入手しやすいものが多いです。手順も写真付きで丁寧に解説されているほうだと思います。「材料は全て４人分です。材料費1500〜3000円前後で作れる料理を掲載しています。」とのこと。ちょっと気が向いたとき、新鮮な材料が手に入ったときなどに作るのにぴったりです。冒頭のメッセージや、高級魚ではなくて大衆魚をおいしく食べるという方向性も気に入ったし、時短メニューや即席といった時間をかけず急いで効率良く家事をこなすことが良とされがちな昨今、料理に時間を割くことの楽しさを思い出しました。

blissdingding

35歳

アトピー

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