商品の詳細
「新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味」アラン・シャペル / 小野正吉 / 音羽和紀ヌーベル・キュイジーヌの旗頭で、多くの料理人たちに多大な影響を与えたアラン・シャペルの著作を、日本人として彼の元で初めて修業し、彼の料理哲学を受け継ぐ音羽和紀シェフが翻訳したレシピ本。監修を小野正吉。●アラン・シャペル:フランスの料理人。ヌーヴェル・キュイジーヌの旗頭であり、「厨房のダ・ビンチ」「フランス料理界の巨星」「料理界の哲学者」と呼ばれた感性の料理人。●音羽和紀(おとわ かずのり):大学卒業後、渡欧。ドイツ、スイス、フランスのホテル、レストランで修行。フランス料理界の重鎮、故アラン・シャペルに日本人として初めて師事。帰国後、 1981年、宇都宮にてレストラン「オーベルジュ」を開店。#アラン・シャペル #小野正吉 #音羽和紀 #本 #BOOK #住まい #暮らし #子育て
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 岡山県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
希少 新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味
希少 新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味
希少 新フランス料理 料理ルセットを超えるもの アラン・シャペルの味
新フランス料理 アラン・シャペルの味 - 趣味/スポーツ/実用
新フランス料理 アラン・シャペルの味 - 趣味/スポーツ/実用
最新のクチコミ
4ヶ月の娘にはちょっと早かったようです。でも、絵がカラフルで良く見ているかな。 抽象的なストーリー&絵の世界ですが、子どもの想像力を刺激すると、大学で学んだので(苦笑)これからたくさん読んであげたいと思います。 何もないところから産まれて、また何もなくなるのはすごい世界観だと思います。
- 英臣
- 32歳
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