商品の詳細
★ただいまお値下げ中\r\rエスコフィエ ESCOFFIER LE GUIDE CULINAIRE 93年版 フランス語 原書\r\r現地フランスで購入しました。\r\r著者:ESCOFFIER 「エスコフィエ」\r書名:Le guide culinaire, aide-memoire de cuisine pratique 「料理の手引き」\r版、刊、判型、装幀、説明:Flammarion、Bibliotheque culinaire、1993年、更新版、X-940頁、26,4 x 19 cm、ハードカバー。フランス語(原文)、1566g、ISBN 2-08-200803-7\r状態: 天口にわずかな傷み、中身にシミが少しみうけられます。その他購入年月日がボールペンで一箇所書き込みあり。\r\rコメント:ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ(Georges Auguste Escoffier, 1846年10月28日 - 1935年2月12日)は、フランスのシェフ。\rリッツとそのホテルでの活動以外にもさまざまな分野で活躍し、1903年、エスコフィエは初の主著『料理の手引き』(Le Guide Culinaire)を出版した。『料理の手引き』には5,000ものレシピが掲載されており、フランス料理の世界では、この本の重要性は、どれほど評価してもしたりないものと一般に考えられている。今日なお『料理の手引き』は、古典料理のレシピ集・教科書として用いられている。
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 愛媛県 |
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
商品の説明
Le guide culinaire AUGUSTE ESCOFFIER (フランス)
エスコフィエ LE GUIDE CULINAIRE 93年版 フランス語 原書 - 洋書
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エスコフィエ フランス料理』など料理本を大量にお譲り頂きました
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